De druiven voor deze wijn komen uit Casablanca Valley. Ze zijn zo geconcentreerd en van top kwaliteit, dat wordt gekozen voor frisse vinificatie op RVS.  

10% komt echter uit de Maipo Valley en geeft de wijn een hint van cassis, grapefruit en een dik mondgevoel.

Om zoveel mogelijk frisse aroma’s te behouden wordt er 's nachts geoogst.

Ongeveer 70% heeft 5 uur skincontact waardoor de aroma’s worden versterkt.

Hierbij wordt gebruik gemaakt van droog ijs en een inerte omgeving zodat er minimale oxidatie plaatsvind.

Na de vergisting ligt de wijn nog op de fijne lie. Ook om het mondgevoel te verbeteren

Door al deze keuzes ontstaat een volle elegante witte wijn met “Body” maar vooral frisheid.

Licht gele wijn met fris aroma en stuivend bouquet met veel fruit als mandarijn en perzik.