Astoria "el Ruden" Veneto Rosso"

Astoria "el Ruden" Veneto Rosso IGT 75 cl

 Een klein gedeelte van de handgepeplukte (ongeveer 10%) wordt gedroogd op speciale rekken. De overige druiven worden ontsteeld, waarna inweking en vergisting plaatsvindt gedurende 15 tot 20 dagen bij een temperatuur van 26/28°C. Hierna wordt de most gescheiden van de vaste bestanddelen, waarna malolactische gisting in RVS tanks.
Als de eerder genoemde 10% druiven voldoende gedroogd zijn, ondergaan ze hetzelfde bereidingsproces. Beide wijnen worden geblend en overgepompt in 225 liter Franse Allier houten vaten (medium toasting) waarin de wijn 8-9 maanden rijpt. De flesrijping die hierop volgt geeft volheid aan deze unieke wijn, die zijn sterke persoonlijkheid krijgt van de ingedroogde druiven.

 

Andere rode wijnen van Astoria Vini zijn ‘Caranto’ Pinot Noir, ‘Il Puro' Merlot, ‘Icona’ Cabernet Sauvingnon en ‘Clamore’ Rosso Veneto.

Soort Rood elegant en vol
Land  Italië
Druif 30% merlot, 30% cabernet-sauvignon, 30% pinot noir, 10 % marzemino
Smaak  Het is een zachte wijn met goed gebalanceerde aroma’s en tannines.
Drinkmoment Als aperitief, bij rood vlees, gegrild wit vlees, pasta’s en kazen. Serveertemperatuur 14-16°C
Alcohol 13,5%
Oogstjaar 2015
Wijnhuis Astoria Vini
Prijs € 12.99