Astoria “Croder” Grappa Barrique 

Proefnotitie: Briljante en warme kleur met typische ambertinten van de op hout gerijpte producten.

Smaak is complex, elegant en bloemig parfum met een lichte toets vanille.

Druivensoorten zijn rode druiven: Marzemino, Cabernet en Merlot.

Ruim een ​​jaar rijping in Frans eikenhouten vaten.

Grappa is een Italiaanse gedistilleerde alcoholische drank, die oorspronkelijk vervaardigd werd uit distillatie van de restanten van de druiven na de wijnbereiding. Oorspronkelijk was het een manier om de overtollige trosdruiven niet te hoeven weggooien aan het einde van het seizoen. Tegenwoordig zijn er echter veel stokerijen die alleen grappa maken en waarbij de kwaliteit van grappa voorop staat.

De smaak van een grappa, net zoals bij wijn, hangt af van het type druif en de kwaliteit ervan. Ook het productieproces (continu of discontinu) het soort vat waarin de grappa rijpt en de duurtijd van de rijping spelen een belangrijke rol. Grappa heeft een alcoholpercentage van minimaal 37,5%. De wet geeft enkel een vast minimumgehalte alcohol op, geen maximum. In de praktijk is het percentage tussen de 40% en 60%.

Grappa is een beschermde productnaam in de Europese Unie. Om de naam grappa te mogen gebruiken moet er voldaan zijn aan de volgende voorwaarden:

* Geproduceerd in Italië of het Italiaanstalige deel van Zwitserland.

* Gemaakt van druivenpulp.

* De fermentatie en de distillatie moet gebeuren op de pulp