Zuidam genever 

Deze Jonge Genever is zeer bijzonder. De moutwijn wordt volgens streng geheim familie recept gedistilleerd met jeneverbessen en aromatische wortels en kruiden. Dit geeft deze genever zijn zeer zachte en eigen milde smaak. Een heel geraffineerde genever, volgens eeuwenoude traditie met vakmanschap en veel liefde bereid. Een uitstekende genever om als aperitief te drinken.

Zuidam Zeer Oude Genever
Deze Oude Genever onderscheidt zich van de jonge jenever doordat hij nog meer moutwijn bevat. Hierdoor is hij nog voller van smaak en een ideale afsluiting van een goede maaltijd.

Deze genever is gestookt volgens hetzelfde recept als de Zuidam Zeer Oude Genever, echter na de zorgvuldige distillatie is hij minimaal 12 maanden gelagerd op kleine vaten (190 liter) van Amerikaans eikenhout. Deze vaten geven deze genever een volle rijke smaak met delicate tonen van vanille, toffee en hout. De lagertijd van 12 maanden zorgt ervoor dat hij zachter, rijker en vriendelijker is van smaak. Deze genever laat zich excellent als digestief drinken.

Deze genever is gestookt volgens hetzelfde recept als de Zuidam Zeer Oude Genever, echter na de zorgvuldige distillatie is hij minimaal 24 maanden gelagerd op kleine vaten (190 liter) van Amerikaans eikenhout. Deze vaten geven deze genever een volle rijke smaak met delicate tonen van vanille, toffee en hout. De lagertijd van 24 maanden zorgt ervoor dat hij nog zachter, rijker en vriendelijker is dan de 1 jaar vatgelagerde genever. Deze genever laat zich excellent als digestief drinken.

Zuidam Zeer Oude Genever wordt gedistilleerd uit de allerbeste granen en zorgvuldig geselecteerde kruiden.. Na de zorgvuldige distillatie is deze Genever in een klein eikenhouten fust van 234 liter afgevuld.
Voor de 3 jaar oude is bewust gekozen voor vaten gemaakt van frans eikenhout. Dit franse eiken geeft een subtiele, heldere genever met veel finesse.

Nadat hij uit het fust is gehaald, is hij niet meer gefiltreerd om de smaak zo optimaal mogelijk te bewaren. Het gevolg hiervan is dat deze Genever kleine ongerechtigheden van het fust kan bevatten. De Genever uit dit vat is niet meer vermengd met Genever uit andere vaten. Elk vat smaakt namelijk uniek. Deze verschillen wilden wij graag bewaren. Deze Genever laat zich excellent als digestief drinken.

Deze Korenwijn is lichter en fruitiger van smaak dan de zeer oude genever. Dit komt doordat de moutwijn nog een keer extra is gedistilleerd. Door de extra distillatie wordt het distillaat lichter en fruitiger. Een mooi alternatief voor de Zeer Oude Genever. Deze korenwijn kan niet alleen als digestief maar ook als aperitief gedronken worden.

Korenwijn is de top, de meest elegante onder de genevers. Een genever die alleen in Nederland nog gestookt wordt (in Belgie en Noord Frankrijk worden ook genevers gestookt echter korenwijn kennen we alleen in Nederland).

Traditioneel bekend als begeleider van Hollandsche Nieuwe en andere visgerechten als gerookte paling en zalm. Tegenwoordig vinden de laatste exclusieve en op eikenhout gerijpte Korenwijnen van Nederland steeds meer aftrek onder whisky drinkers die op zoek zijn naar iets nieuws. Deze korenwijnen worden in zeer kleine hoeveelheden gestookt bij kleine distilleerderijen in Nederland. Zuidam brengt op dit moment twee Vatgelagerde korenwijnen op de markt waaronder deze 1 jaar oude Korenwijn. Voor de lagering van deze korenwijn is expres gekozen voor Amerikaans eikenhout om precies te zijn Jack Daniel vaten. Deze vaten worden één keer gebruikt voor Jack Daniel Whisky en zijn daarna perfect voor de lagering van een product als Korenwijn. U zult proeven dat deze vaten een duidelijke rijkheid aan de korenwijn geven, een volle smaak met delicate tonen van vanille, toffee en hout.

Deze Korenwijn is lichter en fruitiger van smaak dan de zeer oude genever. Dit komt doordat de moutwijn nog een keer extra is gedistilleerd. Door de extra distillatie wordt het distillaat lichter en fruitiger. Een mooi alternatief voor de Zeer Oude Genever. Deze korenwijn kan niet alleen als digestief maar ook als aperitief gedronken worden.

Deze Zuidam Korenwijn wordt volgens eeuwen oude traditie gestookt uit de allerbeste granen en zorgvuldig geselecteerde kruiden in handgemaakte antieke roodkoperen distilleerketels van Distilleerderij Zuidam te Baarle Nassau. Na de zorgvuldige distillatie is deze Korenwijn in een kleine frans eikenhouten fust van 234 liter afgevuld, zodat de volle ronde smaak alsmede de subtiele geur zich in alle rust kon ontwikkelen. Deze Korenwijn is heel bewust op consumptie sterkte van 38% gelagerd zodat de subtiele smaak en geur geen geweld meer word aangedaan. Nadat hij uit het fust is gehaald, is hij niet meer gefiltreerd om de smaak zo optimaal mogelijk te bewaren. Het gevolg hiervan is dat deze Korenwijn kleine ongerechtigheden van het fust kan bevatten. De Korenwijn uit dit vat is niet meer vermengd met Korenwijn uit andere vaten. Dit is belangrijk, omdat tijdens het keuren van de verschillende vaten bleek dat elk vat een ander smaak resultaat gaf. Deze unieke verschillen wilden wij graag bewaren. Tot slot wordt de Korenwijn in mondgeblazen flessen handmatig afgevuld.
Het summum van ons assortiment en een must voor elke genever liefhebber.